NUESTRA HISTORIA
UNA HISTORIA BIEN FERMENTADA
Esta locura nace de la pasión, el amor… y la cerveza
Mucho antes de que el sector cervecero estuviera de moda, Jose y Toñi (o Toñi y Jose, que tanto monta…) ya soñábamos con crear algo propio. Venimos de mundos muy distintos —fisioterapia e ingeniería informática—, pero compartimos algo fundamental: el gusto por lo básico, lo auténtico… una buena cerveza, bien elaborada y, sobre todo, bien compartida.
En nuestros tiernos inicios, descubrimos que existía vida más allá de las típicas «lager sin alma».
Fue una etapa de exploración, de formación y de sentir, sin ninguna duda, que este era nuestro lugar.
Y a partir de ahí…
COLECCIONISMO
Todo empieza con una curiosidad. Probando cervezas y guardándolas, buscando locales con cervezas distintas solo por el placer de descubrir nuevos sabores… y, de paso, aumentar la colección.
HOME BREWERS
La colección crecía… y también el movimiento cervecero. Nos picó la curiosidad y nos apuntamos a un taller de elaboración casera. Las primeras cervezas eran solo para los enemigos (¡jajaja!), pero poco a poco mejoramos. Desde entonces, no nos perdíamos ninguna feria, cata o evento cervecero que estuviera a nuestro alcance.
EL SALÓN DE LA CERVEZA
El 13 de junio de 2015 dimos el gran salto: abrimos El Salón de la Cerveza en el Mercado Municipal. Un pequeño puesto con tienda y bar donde solo había cerveza artesana. Nos dijeron:
“¿Sólo cerveza artesana? ¡Estáis locos!”“¿En el Mercado Municipal? Si allí no va nadie…”
Pues sí. Estábamos locos. Pero funcionó. ¡Bendita locura!
EL REFUGIO DE LA CERVEZA
Como los buenos guisos y la buena cerveza se cocinan lentamente… EL REFUGIO DE LA CERVEZA se fraguó sin prisa, a fuego lento… Pandemia mediante… pero lo conseguimos. A la cerveza de calidad, sumamos una cocina sencilla pero divertida, en la mejor taberna y el mejor entorno en el casco histórico. (no lo decimos nosotros, nos lo dicen nuestros clientes). Con estos ingredientes, nada puede salir mal.
LA MORADA DE LA CERVEZA
Un sueño hecho realidad: Un alojamiento único + un museo cervecero + la mejor cerveza justo debajo. Todas nuestras pasiones reunidas en un mismo lugar. Un rincón especial para dormir… y disfrutar de la mejor cerveza y ambiente.
LA BIRRANETA
Nace nuestra furgoneta con grifos sobre ruedas. La niña mimada de la casa. ¡La fiesta va sobre ruedas!
LA TIENDA ONLINE
Villena se nos quedó pequeña…
Así que abrimos nuestra tienda online para llevar nuestras cervezas a cualquier rincón.
Y en 2025, EL SALÓN DE LA CERVEZA se une al grupo de EL REFUGIO y pasa a llamarse EL REFUGIO DE LA CERVEZA del mercado.
¿QUÉ SERÁ LO PRÓXIMO?
Pues no lo sabemos. Pero seguro que será con amor, con locura… y con cerveza
¡Salud y buena birra!
